Apicoltura Dott. Pescia
Via di Serragrande 124, 57016 Rosignano Marittimo (LI), ph. +39.0586.793060
www.dottorpescia.com, apicoltura(at)dottorpescia.com
Honey, hydromel, pollen, cosmetics made with bee-products

Azienda Agricola Regolini Renata
Via della Ruga 2, 56034 Chianni (PI), m. +39.347.1656124
www.renataconfettureextra.it, renata.regolini(at)gmail.com
Jams

Biscotti Antonio Mattei e Deseo
Cioccolato Amedei
House Cafè, Via Cottolengo 19, 56125 Pisa, ph. +39.050.42519
Cantuccini, biscuits, chocolate

Birrificio Artigianale I Due Mastri
Via per Iolo 34/A, 59100 Prato, ph. +39.0574.1760708, www.iduemastri.it, info(at)iduemastri.it
Handmade beer

Caniparoli Cioccolateria Lucca
Via San Paolino 96, 55100 Lucca, m. +39.0583.53456, info(at)caniparolicioccolateria.it
Chocolate, pralines, biscuits

Casa del Pane di Santucci Stefano
Piazza Umberto I, 56012 Calcinaia (PI), ph. +39.0587.489006, alessandrasantucci@interfree.it
Cantuccini, biscuits, Christmas cakes

Cioccolato Cavalsani
Viale S. Concordio 425, 55100 Lucca, m. +39.348.7962050
Chocolate

de Bondt Cioccolato e Affini
Lungarno Pacinotti 5, 56126 Pisa, ph. +39.050.3160073, www.debondt.it, debondt(at)debondt.it
Chocolate

Desideri & Figli
Famiglia Desideri, tradizionalmente dolci
Via Livornese di Sotto 26, 51013 Chiesina Uzzanese (PT), ph. +39.0572.1900897
www.cialdedesideri.it, info(at)cialdedesideri.it
Waffles

Gelateria De’ Coltelli
Lungarno Pacinotti 23, 56126 Pisa, ph. +39.050.541611, www.decoltelli.it, info(at)decoltelli.it
Icecream

House Cafè - Bar Cioccolateria
Biscotti Antonio Mattei e Deseo / Cioccolato Amedei
Via Cottolengo 19, 56125 Pisa, tel. 050.42519

I Fortini Biscottificio - I Biscotti che pensavate non esistessero più
Via delle Sipe, 55045 Pietrasanta (LU), ph. +39.0584.729711, ordini(at)fortini.it
Biscuits and cake Pietrasanta

Il Chicco di Senape - Bottega del commercio equo e solidale
Piazza delle Vettovaglie 18, 56123 Pisa, ph. +39.050.598946
www.ilchiccodisenape.altervista.org, ilchiccodisenape(at)tiscali.it
Fair trade chocolate, biscuits, fruit juices

L’arte del bere e… enoteca, wine bar, spuntineria
Via Carducci 62, località La Fontina, 56010 S. Giuliano Terme (PI), ph. +39.050.8754079
www.lartedelberee.it, info(at)lartedelberee.it
Wines, spirits, sommelier’s accessories, jams, mosterde, balsamic vinegars, oils farm

Liquorificio Dolfi
Via Traversa Livornese 36, 56038 Ponsacco (PI), ph. +39.0587.731103, liquorificiodolfi(at)libero.it
Liqueurs, grappa, limoncello

Marco e Ottavia Non Solo Pane
Via Corridoni 10, 56029 S. Croce sull’Arno (PI), ph. +39.0571.31768
Maracoon of Santa Croce, bakery products

Pasticceria Bonci - Il Panbriacone
Via Vespucci 101, 52025 Montevarchi (AR), ph. +39.055.981225, www.bonci-team.com, info(at)bonci-team.com
Naturally risen products, typical Tuscan cakes, chocolate

Pasticceria Ciolini
Via Bologna 176/178, 59025 Cantagallo (PO), ph. +39.0574.982101
www.pasticceriaciolini.it, info(at)pasticceriaciolini.it
Panfrutto, castagnoli, pinolini and other specialities

Pasticceria Moriani - Pasticceria fresca senza glutine
Via Nuova per Pisa, località S. Maria del Giudice, 55100 Lucca, ph. +39.0583.379409, sefac(at)interfree.it
Fresh gluten-free pastry

Ricami Veronica
Via S. Paolino 76 e Via Fillungo 171, 55100 Lucca, m. +39.339.6278685
www.ricamiveronica.com, ricamiveronica(at)libero.it
Textile kitchen items

Ristoro Sapereta
Via Provinciale Ovest 73, 57036 Porto Azzurro, Isola D’Elba (LI), ph. +39.0565.95033
Jams, biscuits, cakes, aleatico, moscato, sugar

Sfizio
Via Virgilio Rovai 40/42, 50056 Montelupo Fiorentino (FI), ph. +39.0571.913539
www.sfizioitalia.it, info(at)sfizioitalia.it
Handmade biscuits

Terraeacqua Lab Ceramica Artistica
Via Camugliano 33, 56038 Ponsacco (PI), tel. +39.0587.731817, www.terraeacqua.net, info(at)terraeacqua.net

Torrefazione Caffè Frassi
Via Conte Fazio 69, 56122 Pisa, ph. +39.050.2201066, www.caffefrassi.it, bruno.anto(at)gmail.com
Coffee roasting

Torta co’ bischeri - Artigiana Dolci
Via Veneto 14, località Pontasserchio, 56010 S. Giuliano Terme (PI), ph. +39.050.860707
www.artigianadolci.it, info(at)artigianadolci.it
Torta co’ bischeri

Tortapistocchi Firenze
Via Ponte di Mezzo 20, 50127 Firenze, ph. +39.055.0516939, www.tortapistocchi.it, info(at)tortapistocchi.it
Chocolate cakes, dragees, pralines, chocolate, creams, preparations for hot chocolate


The sweet side of Italy

Donna Elvira Dolceria
Via Risorgimento 32, 97015 Modica (RG), ph. +39.0932.764359, www.donnaelvira.it, info(at)donnaelvira.it
Chocolate of Modica, nougat, almond cakes and biscuits, jams made with Sicilian fruit

Gelateria Artigianale Dolcemente
Via Mercanti 9, 56127 Pisa, m. +39.339.6852684
The truffle of Pizzo Calabro

Gelateria Artigianale Dolcemente - Il tartufo di Pizzo
Piazza Guerrazzi 12/13, 57123 Livorno, ph. +39.0586.839837, omar.podda(at)hotmail.it
Sardinian products

L’Artigiano Perugino
Via Matteotti 1/A, 06053 Deruta (PG), m. +39.393.1109983, ercolanifausto(at)hotmail.it
Chocolate and cakes

Pasticceria Paolo Caridi
Via Sbarre Centrali 263, 89132 Reggio Calabria, ph. +39.0965.5912796, www.paolocaridi.it, info(at)paolocaridi.it
Typical products, bergamot cakes

Tea e Coffee House - Prodotti bio
Via Foschi 47, 48125 Roncalceci (RA), ph. +39.0544.552286
www.teaandcoffeehouse.it, teaandcoffeehouse(at)gmail.com
Tea, tisanes, infusions, flavoured coffee, decorated handmade cup cakes


International stands

Dolci Katrin
Daliminova 59, 78335 Olomouc, Repubblica Ceca, tel. +42.0585.225561, katrin-jonakova(at)email.cz

La Petite Marquise Angers France
Rue des Lices 22, 49100 Angers France, tel. +33.02.41.874301, www.quernon.com, contact(at)quernon.com

Pâtisserie Laurent Petit Angers France
4 rue Saint Aubin 49, 100 Angers France, tel. +33.02.41888715, www.laurent-petit.com,
patisserie-laurentpetit(at)orange.fr
Chocolats, tuffline e macarons


Editoria

Libreria tra le righe
Via Corsica 8, 56126 Pisa, libreriatlr(at)yahoo.it
Cookbooks and other publications on theme pastry